ダイコン（大根）は、手順をしっかり守れば比較的育てやすいので、野菜づくりの初心者にもおすすめの野菜です。
とはいえ、ただ、種をまいたら終わり！というわけではありません。「今までインターネットの世界で生きてきて、土も触ったことがない」というみなさん、失敗しないコツをご紹介しますので、ぜひトライしてみてください。
家庭菜園をはじめたい！という家庭菜園ビギナーさんにも必見の内容ですよ。
目次
ダイコンの特徴
ダイコンの原産地
地中海沿岸が原産地で、中国を経て日本に伝わりました。手順を守って作業すれば初心者にも作りやすい野菜です。涼しい気候を好み、秋にまいて冬に収穫する「秋まきダイコン」が育てやすくておすすめです。
大根（ダイコン）には、葉っぱのつけ根が緑色になる「青首（あおくび）大根」と白いままの「白首（しろくび）大根」があります。
最近は、生食でもおいしい青首大根が人気です。
ダイコンの栄養
白い根の部分には、ビタミンCや消化を助けるジアスターゼが含まれています。葉にはカルシウムやビタミンA、鉄分などが含まれ、美容効果も大。
ダイコンの栽培時期
【春まきダイコン】タネまき：3月末～4月、収穫：6月～7月
【秋まきダイコン】タネまき：8月末～9月、収穫：11月～12月
【適温】発芽：25℃前後、生育：20℃前後
ダイコンの栽培方法・育て方・コツ
ダイコンを育てる土づくり
土は深くたがやして、石や堆肥の塊をしっかり取り除きます
タネまきの2週間以上前に、苦土石灰（くどせっかい：アルカリ性の肥料）と堆肥（たいひ）を全面にまいて、深く（30cmほど）たがやします。
石や堆肥の塊があると大根が枝分かれしてしまうので、ていねいに取り除き、土を細かく砕きます。
堆肥には、植物性と動物性があり、1対1の割合で混ぜるのがおすすめです。
植物性堆肥は「アイリスオーヤマ肥料パーク堆肥」「プラント腐葉土」など、動物性堆肥は「創和EM牛ふん」「東商発酵鶏ふん」などがおすすめです。
ダイコンのタネまき方法・コツ
ダイコンのタネは、ホームセンターや園芸店、Webなどで購入できますよ。
植える季節や土地により、まくのに適した品種が変わります。店員さんに聞いて、どんなタネをまいたらよいかアドバイスしてもらいましょう。
比較的育てやすい品種は「耐病総太り」「青首大根」「英才」などです。
ダイコンのタネ
1ヶ所に5粒ほどのタネをまく。株と株の間を30cmはなす
畝（うね：種をまくために少し盛り上げた土）の幅は60～70cm、高さは2～3cm程度。
水はけの悪い土地の場合は、もう少し高くします。1ヶ所に5粒ほどの種を、間を1cm以上あけてまき、その上に薄く土をかけます。株（タネをまいた所）と株は30cmはなします。土をかぶせたらたっぷり水をあげましょう。
アブラムシなど虫の被害を受けやすいので、種をまいたら防虫ネットなどで覆うと効果があります。
防虫ネットは編み目が0.6〜１mm前後のものがおすすめです。
あまり細かいと通気性が悪く、水がしみ込みません。「虫カットストロング」「サンサンネット」「AJメッシュシート」など、いろいろな種類があります。
畑の大きさにより、ネットの大きさも変わるので、ビギナーの方は、園芸店やホームセンターで店員さんと相談して購入することをおすすめします。
間引き（3回）
間引きとは、元気な株を残して、他の株を抜く作業です。
ふた葉の時、1ヶ所に3株ずつ残す
本葉が5～6枚に育ったら、1ヶ所1株を残して間引きます
追肥（ついひ：栽培の途中で肥料をあげること）
2回目と3回目の間引きの時、葉に元気がなかったり、黄色くなりかけたりしていたら、油かすやボカシ肥を株のまわりに1つかみほどまきます。軽く土とまぜ、根元まで土を寄せてかけます。根がふらつくと首が曲がりやすくなるのでしっかり寄せましょう。
ダイコンの収穫方法
外側の葉が広がてきたら、収穫のサインです
「春まきダイコン」は、種まきから50～60日、「秋まきダイコン」は60～100日で収穫できます。外の葉が広がってきたら収穫のサイン。時期を逃すとダイコンの中に「ス」がはいるので、気をつけましょう。
家庭菜園でもできるダイコン作りにトライしてみましょう
生でよし、煮てよし、炒めてよし。とれたてのダイコンは甘くてやわらかく、格別の味です♪
ぜひ、ダイコン作りにトライしてみましょう！
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