家庭菜園のコツ・キュウリの特徴・育て方・失敗から学ぶポイント

夏野菜と言えばキュウリ。
１つの苗から、何十本も収穫でき、家庭菜園でも人気の野菜です。もぎ立てのキュウリの味は、味がぎゅっとつまって、店頭のそれとは全く別もの！ぜひ味わってほしいです。

一度にたくさん採れるので、どうやって食べたらいいの？という方もいらっしゃるかもしれません。そんな時の、保存方法などもご紹介します！

家庭菜園のコツ・キュウリの特徴・育て方・失敗から学ぶポイント
- キュウリの特徴
- キュウリの栽培時期
キュウリの土づくり・育て方・収穫方法・コツ
家庭菜園のコツ・夏野菜の王様・キュウリを育ててみましょう

キュウリの特徴

インド北部が原産。私たちが食べている青いキュウリは未熟な実で、昔は完熟した黄色い実も食べられていました。そこから、「黄瓜」という名前がついたそうです。

キュウリは水分が95％。育てる時に水分と栄養を適切に与えることが大切です。また、同じ土地に続けて植えると病気になりやすいので（連作障害）、一度作った土地では、2～3年は作らないように注意します。

連作障害については＞＞こちらも参考にしてくださいね。
【保存版】家庭菜園のコツ・連作障害とは？原因・対策・徹底解説

キュウリの栽培時期

【苗の植えつけ】4～5月
【収穫】6～7月

キュウリの土づくり・育て方・収穫方法・コツ

ポイント
・水分と肥料を十分与える
・一度作った土地では、2～３年は作らない

キュウリの土作り

苗植えの2週間ほど前に、苦土石灰かカキ殻石灰を畑にまいて土を中和しておきます。石灰の量は、袋に記載されている量を参考にしてください。通常１㎡あたり150g前後をまきます。

キュウリは水はけの良い、栄養たっぷりの土を好みます。苗植えの１週間前には堆肥（たいひ）をすきこみます。堆肥は効き目がおだやかな、牛ふんがおすすめです。

キュウリは、とくに梅雨の時期に病気にかかりやすいと言われます。ビギナーさんは病気に強い「接木苗（つぎきなえ）」を使うのもおすすめです。接木苗は、キュウリの枝をカボチャなどの苗に接いだもので、苗のポットなどに表示があります。

キュウリの苗。「接木苗」は病気にかかりにくい

畝幅は90㎝にして、40～50㎝の間隔で苗を植えます。苗は本葉が3～4枚、茎ががっしりして葉の色が濃い元気そうなものを選びます。苗の土の表面が、畑の土の表面と同じくらいの高さに植え、軽く土をおさえて、苗のまわりに腐葉土などの肥料をまいておきましょう。水をあげることも忘れずに。

40～50㎝の間隔で、苗を植える

キュウリの支柱立て

つるがどんどんのびてくるので、苗を植えたら支柱も立てておきましょう。高さは120～180㎝くらい、太めの支柱がおすすめです。深く埋めて、茎をひもで結びつけます。つるが伸びてきたら、そのつど茎を支柱に結わえます。

私は支柱を苗の横に1本ずつ立て（直立式）、つるがうまく上に伸びるように、ネットを張っています。ただ、しっかり支柱を立てたつもりでも、強風だと、ネットが風を受けて支柱ごと倒れることがあります！めげずに、そのつど支柱を立て直します。

2本ずつ支柱をたてる「合掌式」という方法もあり、これは風に強いそうです。ちょっと上級者向けの方法で、私は「倒れても、起せばよし」と、手軽な1本立てで育てています。

直立式：支柱を一列に立て、ネットをはる

合掌式：支柱2本で支え、風に強く倒れにくい

ウリバエなどの虫が葉を食べるので、植えてからしばらくは、苗をペットボトルやネットで覆っておくと安心です。また土の上に、マルチシートやワラなどをかぶせておくと、土の温度が上がって生育が良くなります。

苗が大きくなるまで、カバーして虫をよける

収穫したタマネギの葉をマルチに使った例

キュウリの手入れ・私の失敗談

2週間に1回を目安に肥料をあげます。実がなる頃は肥料を大量に使うので、育ち具合を見ながら肥料をあげましょう。

去年、わが家の畑では、曲がったキュウリばかりが採れ、収穫量も少なかったです。「キュウリが曲がるのは肥料不足」と言われます。ただ、肥料のあげすぎは不健康な気がして、積極的にまきませんでした。曲がる原因は、連作障害や病気の可能性もあり、はっきりと分からないのがホントのところ。

私が学んだ教訓は、「畑のどの場所に何を植えたのかは、毎年しっかり記録しておく！」ということ。去年はきちんと記録しておかなかったので、キュウリの後にまたキュウリを植えた可能性が大です。これだと、連作障害で育ちが悪くなってしまします。記録することで、少なくとも連作障害の失敗は避けられます。

おまけに、菜園2、3年目になると、土がやせてきます。去年はキュウリだけでなく、サツマイモなども育ちが悪かったです。土をよみがえらせる対策として、去年の冬は野菜を植えず、肥料をたっぷり混ぜて土を休ませました。

満を持しての今年のキュウリ。今のところ元気に良く育っています！　やっぱり土は大事だな、と実感しています。ただ、肥料をあげ過ぎると、野菜が栄養過多になり、病気になったり、味が落ちたりします。その加減が難しく、毎年1年生のつもりで野菜を作っています。

曲がっても、おいしかったです

キュウリの摘芯・整枝

キュウリは、下から5～6枚の葉っぱまでは、わき芽（子づる）を摘みます（摘芯：てきしん）。その先のわき芽がのびて、花が１、２個咲いたら、花の先の葉っぱを1～2枚残してつるを切ります。また、つるが支柱の高さまでのびたら、その先も切り落とします。こうすることで、残ったつるに、たくさんの実がなります。１本の苗で40〜50本採れることもあるとか！

また、キュウリは葉っぱがこんもりと茂ります。風通しや日当りを良くするため、下の方から、病気の葉や、枯れている葉を随時切り落としていきます（整枝：せいし）。

と、偉そうに書いていますが、私は今年まで摘芯を知らず、何も手入れせずに育てていました。結構収穫できていたので、摘芯しなくてもいいんじゃない？などと思ってしまうワケです。

そうは言っても、今はみなさまに説明する立場。「摘芯知らない、やったことない」は、無責任。今年は摘芯をして、どれくらい収穫量が上がるのか、観察していこうと思います。

ところが、摘芯って難しいですね。いざ、子づるを切ろうと思っても、「どれがわき芽？」「花がついているのに、このつる切っていいの？」などなど、分からないことだらけ。四苦八苦して手を入れた今年のキュウリ。みなさまに、その結果を報告できればと思っています。